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De la méditerranée à Paris ...l'olivier, est un arbre éternel chargé de symboles |
| L'olivier
appartient à la famille des Oléacées (la même famille que
les troènes, le frêne ou le lilas). Il fait partie du genre
Oléa qui comprend une dizaine d'espèces dont l'Oléa
Européa se divisant elle même en deux sous-espèces : . Oléa Européa sylvétris, c'est à dire l'olivier sauvage. . Oléa Européa sativa, c'est à dire l'olivier cultivé. De nombreuses autres variétés d'olivier ont été obtenues grâce à l'action de l'homme et à ses travaux de sélection. Elles ont été classifiées en variétés "olives de bouche ou de table", en variété "olive à huile" ou en variété "olive à deux pins". Dans tous le bassin méditerranéen on rencontre des oliviers millénaires et parfois même réputés comme plurimillénaires. La légende le conte comme un arbre éternel. |
Une oliveraie du sud de la France La culture de l'olivier a débuté en France il y'a 500 ans avant Jésus-Christ
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L'olivier est un arbre chargé de symbole depuis l'antiquité. Ce phénomène est dû à sa très longue longévité et à sa résistance à toutes les épreuves
Le patrimoine oléicole français est estimé à 8 millions d'arbres, dont seulement une moitié serait cultivée.
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L'olivier existe en France depuis plus de 10 000 ans sous sa forme sauvage, mais il faut attendre les Grecs et les Phéniciens pour voir sa culture débuter dans les régions du sud de la France. Commencée à Marseille ,sa culture s'est étendue à toutes les régions et les départements présentant des conditions climatiques adaptées au bon mûrissement de ces fruits .
Ses caractéristiques d'adaptation et de résistance hors normes ont créé un phénomène tendant à le faire devenir un des arbres les plus prisés pour la décoration des terrasses et des cours parisiennes. Ses racines filandreuses et son développement très lent en font un arbre se cultivant formidablement bien en pot; les feuilles gèlent entre moins 10 et moins 23 degrés selon les variétés, alors que la plante en elle même reproduit des feuilles et des ramifications même après les pires gelées ou les pires sécheresses. |
| Symbole
de longévité, d'espérance, de paix et de
réconciliation, le rameau d'olivier est choisi par
Dieu pour signifier à Noé que le déluge est fini et que la
décrue commence, conférant à cette plante le symbole du
pardon. Symbole de victoire, l'olivier est offert dans l'antiquité sous forme de couronne et de jarre d'huile d'olive aux vainqueurs des jeux Olympique d'Athènes. Symbole de force, l'olivier est choisi par Hercule pour faire ses massues, son bois est en effet très lourd et très dur. Symbole de fidélité ,c'est en bois d'olivier qu'est fabriqué le lit d'Ulysse et de Pénélope;lit où elle resta fidèle durant les vingt ans d'absence du héros grec. |
un olivier du nord de l'Espagne
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